专家面对面传授痛风饮食疗法：尿酸高吃肉不喝肉汤

邱慧玲

　　上周五下午，第八届和谐邻里节走进镇海社区，中华街道社区卫生服务中心的主任医师邱慧玲向市民们传授痛风的饮食疗法。来听讲座的一些居民受痛风困扰多年，还有部分居民虽然没有得痛风，也来“打打预防针”。　　 

　　1、痛风患者减肥，每月不可超1公斤

　　蔡先生的大拇指关节有些肿，他说，“四五天前痛风发作疼死了，正好今天有讲座，我就带着自己的病历来了。”

　　邱慧玲说，痛风通常在下半夜突然发生，疼痛难忍，像刀割、撕裂一样。在急性期，也就是痛风发作的时候以止痛为主，待间歇期也就是痛风两次发病的间隔期，应积极治疗——降尿酸，如果没有采用降尿酸的方法，发作会频繁，痛感加重，病程延长。对痛风病人来说，除了药物，饮食控制也十分重要。

　　邱慧玲说，患者应维持正常标准的体重，若体重过重应慢慢减重，减重以每月减一公斤以内为宜。如果快速减肥及断食，会使细胞崩解产生大量尿酸，反而会引起痛风发作。

　　特意请假来听讲的王女士全程都站着，拿着手机将老师的课件一一拍下来。她说她的阿姨痛风10年，这几天老毛病又犯了，阿姨平时很喜欢吃花蛤豆腐汤，但是每次吃完第二天膝盖就会痛得厉害，现在终于知道很可能是长期吃花蛤的原因。

　　2、尿酸高吃肉不喝肉汤 痛风别吃鱼皮少吃紫菜

　　陈奶奶的老伴尿酸偏高，他们很担心会发展为痛风。上周五，她和老伴带着孙子特意从湖滨南路赶来听讲。邱慧玲建议应当清淡饮食，同时得大量喝水。碳水化合物能促进尿酸排出，因此患者可以食用富含碳水化合物的米饭、馒头、面食等，脂肪应少吃，因为脂肪会减少尿酸排出。她特别强调患者须禁酒，应该大量喝水，每天应该喝水2000ml至3000ml，促进尿酸排出。

　　肉能不能吃？可以，但是有讲究。邱慧玲说，蛋白质的摄入得根据体重来计算，一公斤体重应摄入0.8克至1克的蛋白质，也就是一个60公斤重的人，适宜摄入60克左右的蛋白质，而且应当以牛奶、鸡蛋为主，这些食物嘌呤含量低。如果是瘦肉、鸡鸭肉，应当煮沸后去汤食用，避免吃炖肉或卤肉。食盐也应限制在每天2克至5克以内。

　　动物内脏、海产品都应避免食用，邱慧玲告诉大家，其实鱼皮含高量嘌呤，痛风患者千万不要吃。晒干的蘑菇、紫菜干也不宜大量食用。陈奶奶说:“之前就只是到医院拿药吃，并不知道还有饮食疗法，这次听讲座，让她又惊又喜。”