闽拟建食品安全可追溯体系 从田间到餐桌全程监管

    到2016年底，我省将建立覆盖从田间到餐桌全过程的监管制度，建成较为完善的食品安全监管体系，初步形成食品安全可追溯体系。记者昨日获悉，《福建省建设“食品放心工程”三年行动方案（2014-2016）》正式发布，明确未来3年的食品安全工作重点。
    据悉，未来三年，我省将重点围绕畜牧业产品、种植业产品、水产品、饮用水、加工食品和餐饮业这“五类产品、一个行业”的主要食品，从生产、流通、消费各环节入手，逐步完善食品生产加工体系、食品安全市场流通体系、食品安全监管体系、食品安全标准认证体系、食品安全风险防控体系、食品安全应急处置体系、食品安全信用体系、食品安全宣传教育体系、食品安全社会共治体系、食品安全信息体系等十大体系建设。
    三聚氰胺事件对国内奶粉产生极大的负面影响，方案提出，将积极推进婴幼儿配方乳粉电子追溯体系试点建设。同时，也将开展特大型餐饮服务单位和部分大型餐饮服务单位、学校食堂、集体用餐配送单位以及中央厨房主要原辅料进货和使用过程的食品安全信息跟踪和追溯试点工作。