高温潮湿天病原菌滋生快 专家建议多吃“杀菌菜”

    近期的高温潮湿天，病原菌滋生快，急性胃炎、急性肠炎、痢疾等消化道疾病容易爆发。专家建议，在炎热的夏季为了保证肠胃道的健康，平日一定要多吃一些类似大蒜的“杀菌菜”。
    南京同仁堂国医馆馆长、台湾中医博士林坤岳表示，关于吃大蒜的好处，在很久以前，我们的老祖宗就发现了。《农书》上说，大蒜“夏日食之解暑气，北方食肉尤不可无，乃食经之上品”。炎热的夏季，是急性菌痢和急性肠炎、过敏性鼻炎、咳嗽、哮喘的好发季节，每日吃几瓣生大蒜，可有效预防。
    林博士解释说，大蒜含有一种植物杀菌素“大蒜素”，有十分强的杀菌能力。大蒜生吃效果最好，选择醋泡蒜可以解决辣心的问题。无论拌凉菜还是做熟菜，放一些蒜都是健康的选择，既可调味又可杀菌。
    不过，林博士也指出，大蒜除了不能过量食用外，对于某些人群来说，也是不宜食用，中医里有“大蒜百益独害目”之说，所以有眼病的人不宜多吃大蒜。另外，经常发烧、潮热盗汗等虚火较旺的人，也不要吃太多的大蒜，因为大蒜会让阴虚的状况加剧。