蛙腿鲜嫩寄生虫却最多 专家提醒：切勿大量食用田鸡
夏季来临 ，点一盆田鸡，喝点小酒，应该是很多人聚会时的选择。不过在大饱口福的时候，市民要当心病从口入。专家提醒，田鸡极易带有寄生虫，切勿大量食用田鸡，甚至贪口感吃半生不熟的田鸡。
厦门市疾病预防控制中心病媒防治与消杀科柯雪梅博士告诉记者，近年来食用田鸡、蛇类等导致寄生虫病的新闻屡见报端，主要的“祸首”是曼氏裂头蚴病。据悉，上述病例我国报道了近九百余例，依次分布于广东、吉林、福建、四川、广西、湖南、浙江、海南、江西、江苏、贵州、云南、安徽、辽宁、湖北、新疆、河南、河北、上海和北京等省市自治区。其中发生在皮肤和眼睑的病例占大多数，寄生在脑部比较少。
据悉，裂头蚴通常寄生于田鸡腿的肌肉内，大部分患病者都爱吃田鸡腿。广东曾经有过一起类似病例，患者曾先生因为吃了田鸡肉而导致头部感染曼氏迭宫绦虫的幼虫裂头蚴，最后通过手术治疗从头部取出一条长约9厘米的裂头蚴虫。让人害怕的是，裂头蚴在人体内的繁殖力很强，只要留下针尖样的一个头节，它就能生长成另一条新虫体。这种寄生虫寄生在田鸡肌肉内，爆炒是杀不死的。
人吃下田鸡肉后，裂头蚴可钻入人体的眼睛、皮下、口腔、脑部及内脏等，根据侵入的部位，可引起各种症状。最为常见的是脑、眼、皮下裂头蚴病，临床表现酷似肿瘤症状，如是脑裂头蚴病则有阵发性头痛，严重时引起癫痫、昏迷甚至全身瘫痪。
除了病从口入以外，过去拿蛇皮、青蛙皮敷患处的一些偏方，也容易让寄生虫有机可乘。厦门市疾病控制中心专家提醒市民，切勿生吃或吃未煮熟的青蛙，也不要在身体上贴蛙皮治病。吃蛇类、蛙类时一定要煮熟烧透。
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淡水鱼生藏隐患 多吃恐染鱼生虫
除了青蛙以外，生鱼片也可能含有肝吸虫。柯雪梅介绍，此前疾病预防控制中心就接诊过相关患者。三十多岁的林先生是一家企业高管，各种山珍海味几乎尝过。他因为腹痛、头晕求医，被查出肝吸虫。柯雪梅说，肝吸虫俗称“鱼生虫”，主要通过生吃淡水鱼虾贝类进入到人体肝脏。在广州顺德，肝吸虫发病率非常高。
不少爱吃鱼生的人认为吃鱼生时只要蘸调料，既杀虫又消菌，但专家指出，只有彻底煮熟消毒才能杀虫。一些市民拿淡水鱼在家切，切完后没有把刀、砧板洗干净就切熟食，这样也可能让鱼肉里的肝吸虫感染到熟食。
专家建议，将食物彻底煮熟煮透才进食，这样能避免肠道传染病和寄生虫进入。厨房砧板、刀应做到生熟分开。同时，不仅淡水鱼不能生吃，曾经在淡水、半咸水里生活过的海鱼也不能生吃。
