最严食品农残新国标出炉 8月1日起施行

　　指标全

　　新标准规定了387种农药在284种（类）食品中3650项限量指标，新增了65种农药、43种（类）、1357项限量指标

　　覆盖广

　　新标准覆盖了蔬菜、水果、谷物、油料和油脂、糖料、饮料类、调味料、坚果、食用菌、哺乳动物肉类、蛋类、禽内脏和肉类等12大类作物或产品

　　记者28日从农业部获悉，农业部与国家卫生计生委日前联合发布《食品中农药最大残留限量》（GB2763-2014）。新标准比以往更加严谨，基本与国际标准接轨，堪称史上“最严”，将于2014年8月1日起开始施行。

　　官方表示，作为监管食品中农药残留的唯一强制性国家标准，新标准力求用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，确保为“舌尖上的安全”提供法定技术依据。

　　新标准规定了387种农药在284种（类）食品中3650项限量指标，较2012年颁布实施的标准新增加了65种农药、43种（类）、1357项限量指标，覆盖了蔬菜、水果、谷物、油料和油脂、糖料、饮料类、调味料、坚果、食用菌、哺乳动物肉类、蛋类、禽内脏和肉类等12大类作物或产品，首次制定了果汁、果脯、干制水果等初级加工产品的农残限量值，基本覆盖了经常消费的食品种类。

　　其中，针对蔬菜、水果、茶叶等鲜食农产品农药残留超标多发、易发问题，新标准重点增加了蔬菜、水果等鲜食农产品的限量标准。水果农药残留限量增加473项，蔬菜（包括食用菌）农药最大残留限量增加431项。

　　值得一提的是，新发布的标准中，国际食品法典委员会已制定限量标准的有1999项，其中共有1811项国家标准等同于或严于国际食品法典标准，占90.6%。在标准制定过程中，所有限量标准都向世界贸易组织（WTO）各成员国进行了通报，接受了各成员国的评议，并对所提意见给出了科学、令人信服的解释。