每周生吃两次大蒜 肺癌风险几乎降一半

　   据英国《每日邮报》8月6日报道，一项新研究发现每周生吃两次大蒜的人，患肺癌风险几乎降低一半。

　　中国江苏省疾病预防控制中心的研究人员选取了两组受试者，就饮食习惯进行了对比。一组为1424名肺癌患者，另一组为4500名身体健康的成年人。结果发现，经常吃大蒜的人患上肺癌的可能性降低44%。即使研究人员考虑了是否吸烟后，生吃大蒜仍能让肺癌风险降低约30%。

　　研究人员解释，大蒜中的大蒜素能抑制人体内的炎症反应，并作为一种抗氧化剂，减少自由基对人体细胞的损伤。当大蒜瓣被粉碎或切碎时，大蒜素就会释放出来，生吃时保留得更多。大蒜素对肠胃有一定刺激作用，肠胃疾病患者要少吃。

　　没有任何单一食物能保证人不得癌症

　　美国癌症研究协会AICR明确说明：没有任何一种单一的食物能够保护人们不得癌症。他们并不推荐任何一种具体的抗癌食物，而是建议食谱有三分之二以上的食物来自于蔬菜、水果、全谷以及豆类。