在厦门餐馆吃饭，要看“大笑”脸谱

    厦门餐饮单位实施食品安全等级公示，以卡通脸谱标识等级，脸谱“大笑”，说明餐馆卫生很好

    导报讯 （记者 鲍娜 通讯员 卢家珍/文 沈威/图）大笑、微笑和平脸，这是网络上常见的几个卡通小脸谱。现在，市民进入鹭岛各类大小餐馆用餐时，也能在墙上看到类似的卡通脸谱，来标识餐饮店的食品安全状况，为市民提供消费引导，保障消费者的知情权和选择权。
脸谱笑得越high，卫生越好
    昨天，市民小林在湖滨北路一家火锅店的门口，讶异地看到一个公示栏，上面张贴着绿色的卡通脸谱，笑得很high(高兴、开心)的样子。这正是厦门市卫生监督部门推行的“餐饮单位食品安全信息公示栏”，这种形式在全省也是率先启用。
    公示栏信息主要包括“两证”，即餐饮服务许可证、健康证；餐饮服务单位食品安全量化信息；方便公众投诉的责任卫生监督机构的举报投诉电话；餐饮单位基本的食品安全制度和食品安全承诺，以及健康饮食提醒。
    市卫生局卫生监督所相关负责人介绍，餐饮单位食品安全等级信息，包含餐饮服务单位上年度综合等级和检查动态等级两项。卫生监督部门以餐饮单位过去12个月的监管情况为依据，每年对其综合评定一次食品安全等级，以“A”、“B”、“C”表示。根据综合等级确定日常监督频次，譬如“A”级至少半年接受1次检查，“C”级至少3个月就会被检查到1次。
    特别值得一提的是，卫生监督员在每次检查中，会用“大笑”、“微笑”、“平脸”三个卡通脸谱，直观地表示动态检查的结果，分别代表着餐饮店食品安全监督动态等级为优秀、良好、一般。而且，餐饮单位的动态等级并非一成不变，它将根据日常监管的具体情况做出相应的调整。
信息公示，已覆盖两万多餐饮单位
    据悉，“脸谱”等级将通过对每家店人员健康、采购贮存、清洗消毒、食品添加剂等9大方面58小项的考评，来量化评定。近期，厦门市卫生局卫生监督所陆续在各餐饮店显著位置上，张贴食品安全等级公示图，全市2万多家餐饮单位均实现了对食品安全量化信息的公示，其中2000余家餐馆、快餐店、小吃店等餐饮服务单位，启用了食品安全信息公示栏。
    也就是说，今后，市民可看脸谱选餐馆。在公示食品安全等级的同时，有关部门还评选出思明区的建业路、文兴东路和湖里区的万达广场、SM广场、TBK汽车客运中心等几条食品安全示范街。
    卫生监督部门表示，推行餐饮服务食品安全公示制承诺制，打造了“政府监管、企业自律、群众监督”的复合型管理模式，得到了省、市领导和同级兄弟单位的肯定。在今后的食品安全监管工作中，对确定为良好等级的餐饮单位，实行自身管理为主、外部监管为辅的管理方式，集中精力加强对食品安全问题较多、社会关注程度较高、食品安全风险程度较大的重点环节、重点区域的监督管理，合理配置执法资源。