这些鸡蛋真怪异 蛋黄落地会蹦起

　  本报讯 （文/图 记者 张明蕾 实习生 汪燕妮）顾客退回鸡蛋，只因蛋黄弹性反常。为求解答，批发商回家做起了对比实验。难捏破、摔不碎，“弹簧球”鸡蛋让批发商满头雾水。上周五晚上，批发商小何在家做起了鸡蛋对比实验，并在本地论坛上直播。上周六下午，记者在小何的家中看到了这些实验品，并和他一道体验了异常鸡蛋的神奇之处。

　  蛋黄弹性太好
　  顾客退回怪异鸡蛋

　  “你这鸡蛋有点奇怪，煮熟的蛋黄弹性也太好了，竟然捏不破。”上周五，滨水小区一居民跟小何反映，怀疑鸡蛋有问题。“我也是从市场里批发回来的，一个多月前拿的货，还是第一次有顾客反映有问题。”小何说。

　  “她买了12个， 8个煮了茶叶蛋，吃了一个，还剩4个没煮。”小何告诉记者，“顾客想退货，我就同意了，毕竟以后还要去小区做生意。”拿回11个鸡蛋，小何把钱退还给了顾客。“我做了一年多的鸡蛋批发生意，还是第一次碰到这种情况。”听到顾客反映的情况，小何也觉得有些奇怪。

　  “我就想知道为什么，这些鸡蛋到底出了什么问题。”小何并没有把怪鸡蛋扔掉，而是晚上带回家做起了实验。剥开7个茶叶蛋，小何发现蛋黄确实有些硬，还有弹力。“跟散养的白壳鸡蛋和绿壳鸡蛋相比，蛋黄的确有差别。”小何说，他特意做了对比。

　  蛋黄上长孔
　  捏不破也摔不碎

　  上周六下午，记者来到小何位于集美孙厝的家中，见到了怪鸡蛋的真面目。小何从冰箱里端出一个饭盒，里面盛着头天晚上的“实验品”。7个问题蛋黄，一个已经被掰成了两半，小何把剩余6个一字排开，两个散养的鸡蛋也放在一旁。

　  “这些蛋黄上面都有孔，不知道是蛋胚眼还是针孔。”小何指着蛋黄上的一个个小圆点说，“正常鸡蛋也有蛋胚眼，可没这么明显。”据小何介绍，剥蛋黄时也有差别，问题鸡蛋的蛋白和蛋黄很容易分开，而正常鸡蛋的蛋黄则有一些会粘在蛋白上。“他们还很有弹性，你可以捏捏看。”小何说。

　  记者挑出一个问题蛋黄，用力按压。蛋黄整个被压成了扁圆，却一点没破。随后，记者拿起蛋黄向桌面垂直扔下，蛋黄竟然像弹簧球一样弹起四五厘米高。“不知道是不是煮成茶叶蛋的缘故。”为此，小何特意拿出两个问题鸡蛋用白水煮熟。剥开时，蛋黄不小心从桌上掉落，不仅没有摔碎，反而还朝前滚了半米远。而触碰正常白水煮熟的蛋黄时，记者发现轻轻一捏，蛋黄就碎成了粉末。

　  鸡蛋是真是假？
　  多部门均无法鉴定

　  “这些鸡蛋确实和普通鸡蛋不一样，至于是不是假鸡蛋，我也不清楚。”小何说，他希望能通过有关部门或农科院专家来给鸡蛋做个鉴定。

　  上周六下午，记者现场询问了市卫生局、市质监局、市工商局和市农林局，得到的答案都是“无法鉴定”。“给鸡蛋做鉴定不属于我们的业务范围，你问问市农林局吧。”市卫生局、质监局和工商局的工作人员回答基本相似。“我们没办法做鉴定，因为国家没有出台鸡蛋的鉴定标准。没有依据，我们也很难判断鸡蛋的真假。”市农林局农产品质量安全检验测试中心的工作人员说。

　  听到记者的询问结果，小何感叹道:“为什么连个鸡蛋都无法鉴定？总不能要靠消费者试吃，来判断吧。”鸡蛋必定含有化学成分，小何猜想，能不能通过与正常鸡蛋所含成分的标准进行比对，来判定鸡蛋真假。“我愿意提供鸡蛋做化验材料，只希望能得到一个结果。”小何说。