福师大食堂里惊现“月饼炒辣椒”

烹饪专家：为处理剩余月饼，这样做很不恰当

    海峡导报20日报道  “月饼炒辣椒？”没错！这两天，福建师范大学食堂的这道“特色菜”，已经在微博上被转疯了。

    记者昨日经过实地采访，证实确有此事。不过，食堂负责人称这道菜是用辣椒、青椒、黑木耳等“凉拌”月饼，并非炒月饼，烹饪方法是从报纸上学来的。烹饪专家则表示，不赞成这种做法。

    学生：太难吃！味道很诡异！

    福师大旗山校区南区随园餐厅（食堂）的“月饼炒辣椒”，9月18日出现在微博上（如图）。

    这道“神奇的菜”瞬间引爆网络，引发众多网友的转发与评论。

    旗山校区南区的大一新生张同学告诉记者：“确有此事，是18日中午的菜，我还吃过，一开始还以为它是‘肉’。”

    张同学说，当天中午她去食堂吃饭，由于刚军训完，肚子很饿，所以看到一盘“棕黄色的肉”后，就觉得很有食欲，要了一份。

    不过吃了第一口后，小张就觉得味道特别奇怪，不像肉，也不知道是什么东西。最后一“研究”，才发现竟然是月饼！

    “有点甜，有点咸……”张同学形容这道菜的味道，“太难吃了，总之味道十分诡异。”

    食堂：报纸上说可以这么做

    昨日，记者到福师大旗山校区南区的随园餐厅采访，一位姓郑的负责人说，这道菜不是“月饼炒辣椒”，而是“凉拌月饼”。

    他说，在报纸上看到可以把剩下的月饼做成“凉拌月饼”，食堂就试了一下。

    据介绍，月饼是中秋节食堂采购来免费发给学生后剩下的，当时用了50块月饼，切成块后，再用辣椒、青椒、黑木耳、盐、醋等拌在一起。

    记者问：“你们自己尝过没有？味道怎么样？”这位负责人答：“尝过呀，味道很好。”

    不过学生并不欢迎。这位负责人表示：“很多学生投诉，我们不会再做了。”

    专家：不卫生、不营养、不赞成

    “不卫生、不营养。”福州市烹饪协会会长郭仁宪接受采访时表示，不赞成将月饼做成菜。

    他解释说，月饼很容易变质，且从表面很难看出来是否变质。另外，从营养角度说，月饼含高糖高热量，不是一种健康食品，没有必要再做成菜。

    郭仁宪还认为，随园餐厅做出这道菜，是为了处理剩下的月饼，这样做实在很不恰当。

    针对媒体报道和网络流传的各种“月饼菜谱”，郭仁宪表示：“如果是个人吃的话，你爱怎么吃就怎么吃，但如果拿来经营，这就有悖职业道德。”