莆田雪碧里含杂质 检出大肠菌群超38倍

▲明显可以看到未开封的雪碧里面漂着棉絮状的杂质

▲标注的生产日期是2011年1月，保质期11个月，目前为止还没过期

　　福建莆田荔城区一酒水批发店老板，发现雪碧中有杂质，絮状半透明，有人反映，喝了雪碧后拉肚子。

　　含杂质的雪碧为1.25升装，标注的生产厂家为厦门太古可口可乐饮料有限公司。

　　宁德市产品质量检验所的检测报告显示，杂质雪碧大肠菌群超标38倍。对此，厦门太古可口可乐饮料有限公司售后服务一林姓负责人表示，这些产品是他们公司的“极少数的不良品”，但是碳酸饮料检测出大肠菌群超标不太可能，如有必要，将送第三方机构检测。

　　村民反映 喝了雪碧拉肚子

　　福建省莆田市荔城区北高镇的郑先生，从事酒水批发已有3年多。今年3月，村民办婚宴，从他这里批发酒水，其中包括5件共60瓶雪碧，都是1.25升装。婚宴结束后，对方反映，很多来喝喜酒的人都拉肚子，怀疑是酒水有问题，3万多块的酒水一分钱没给。

　　郑先生不服，“怎么证明是我的酒水出问题？”

　　对方拿出剩余两瓶未开封的雪碧，用肉眼可见雪碧内漂浮着絮状的半透明杂质，水质也浑浊。

　　郑先生回家后，发现剩余的7件84瓶雪碧里，每瓶都有絮状沉淀物。瓶盖上的生产日期为“2011.0126X”，全是同一批次，保质期为11个月，并未过期。

　　他还想起，那段时间，很多人向他反映，喝了雪碧会拉肚子，但别人拿不出证据，也就算了。

　　事后，郑先生联系了进货方莆田笏石的经销商。对方表示，出现问题直接联系厦门市太古可口可乐饮料有限公司。

　　随后，厦门太古可口可乐饮料有限公司的工作人员前来查看“问题雪碧”，并拿走了两瓶回去化验。

　　过了几天，厦门太古可口可乐饮料有限公司售后服务一林姓负责人向郑先生表示：经过检测，雪碧没有任何细菌问题。只是外观出现问题，属于极少数不良品。

　　但厂家的答复不能令郑先生满意，他要求看检测结果，但厂家没给。

　　郑先生说，“问题雪碧”给自己带来了不小的经济和名誉损失，这件事在他们镇上闹得沸沸扬扬，如今的婚宴订单一落千丈。

　　对此，该公司表示，可以用50件换郑先生手头那7件“问题雪碧”。但郑先生不同意这样的处理结果。

　　检测报告：大肠菌群超标

　　5月27日，记者来到郑先生家中。被认为有问题的雪碧还剩83瓶。这些雪碧全是1.25升装，清爽柠檬味，外包装完整，瓶口未见开封痕迹。但它与正常的雪碧不同的是，瓶内漂着相当数量、大小不一、呈半透明颗粒状的不明实体沉淀物。轻晃瓶身，这些不明物质也会伴随饮料液体一同悬浮移动。83瓶雪碧全部如此。

　　“我希望知道雪碧里的杂质是什么!”郑先生委托本报对雪碧样品进行检测。

　　6月2日，福建宁德市产品质量检验所对尚未开封的雪碧（清爽柠檬味汽水）进行检测，检测的项目有菌落总数、大肠菌群。检验依据是GB/T10792-2008《碳酸饮料（汽水）》。

　　6月20日，记者收到鉴定宁德市产品质量检验所快递的材料，检验结论是，该样品质量不合格（大肠菌群）。检验报告显示，大肠菌群指标是小于等于6，实测结果达到230，超标38倍，不合格，菌落总数也达到饱和（如下表）。

　　项目 指标 实测 单项判定

　　菌落总数（cfu/ml） ≤100 100 合格

　　大肠菌群（MPN/100ml） ≤6 230 不合格

　　致病菌 不得检出 未检出 合格

　　专家：有悬浮物已不符合食品规定

　　带着这份报告和样品，记者随后走访了福建省轻工研究院和福建省疾病预防控制中心微生物检验科。

　　福建省疾病预防控制中心微生物检验科的马群飞主任技师说，雪碧中出现了白色、棉絮状的悬浮物，从感官上判断，已经不符合对食品的规定，人不能再食用。从肉眼上判断，雪碧中悬浮物可能是霉菌。有些霉菌在食物中会大量繁殖，降低食物中的营养成分，产生各种各样的毒素，对人体致癌。

　　马主任说，大肠菌群来源于动物的肠道，是人畜肠道中一种正常的细菌。饮料中含有时，预示着饮料被人畜粪便所污染，人是不能吃的。

　　至于雪碧中为什么会出现异常，原因很多。每一个环节都可能会出现污染，如原料、设备、空气、生产用水、包装材料等。饮料中的养分、营养物质也会加快微生物的繁殖。

　　“正常的雪碧是清透的，有絮状物说明雪碧肯定出了问题。”福建省轻工业研究所高级工程师陈炳炎说，他摸了一下雪碧瓶，然后说“感觉瓶子很硬，可能是雪碧内的物质发酵变质，产生了气压。”

　　同时，他表示，碳酸饮料较不容易滋生细菌，因为碳酸饮料含有二氧化碳、酸度也较高，产品中又能添加防腐剂，这些都不利于微生物的生长。有大肠菌群说明产品被人畜粪便污染。

　　一瓶雪碧的出产，整个程序很复杂，中间要经历几十道环节，如果要判断具体是哪个环节出现问题，可以根据瓶盖上的生产日期，追溯到这瓶雪碧的各个生产环节。生产机器是自动化的，每个产品每道工序都有产品的原始记录，一查就能发现哪个环节出现问题。

　　厦门太古可口可乐饮料有限公司：

　　如有必要 将送第三方机构检测

　　针对发现的问题，厦门太古可口可乐饮料有限公司外事部的林主任表示，他们将约见郑先生，商谈解决方案。在接到郑先生投诉时，他们曾经前往莆田取样带回公司的相关部门化验，未检查出细菌。

　　对于检测报告查出雪碧中的大肠菌群超标的问题，他表示，正常情况下，这种细菌在碳酸饮料中严重超标不符合常理。他解释说：“业内人士都知道，碳酸饮料中含有酸性物质和二氧化碳气体，大肠菌群不易存活。除非是雪碧的瓶盖松动，有气体跑进雪碧中，导致了大肠菌群的产生。”

　　林主任表示，目前他们一直与郑先生沟通，他们给出的处理方案是，让郑先生退换剩下的不良产品，“但是郑先生要求的赔偿价值过高，导致此次投诉一直没有解决。”林主任说，“如果有必要的话，我们将再取样送给第三方检验。”

　　林主任说，目前他们已经将此事通报给总部。如果记者有采访需求，可以以邮件的方式沟通。

　　随后，在给记者的邮件回复中，林主任表示，“有关此批发商反馈的少数雪碧产品有悬浮物现象，经过我司严格检测分析，判断为产品所含糖分之析出物，对产品口味和身体健康没有影响。批发商郑先生的索赔要求达数万元，经过多次协商，未能达成共识，我司仍在积极处理中。”