不粘锅化学物质或导致孩童胆固醇升高

    《小儿及青少年医学月刊》指出，暴露在用来制作不粘锅的化学物质，可能导致孩童的胆固醇升高。由西维吉尼亚大学医学院的研究团队，研究1万2476名年纪1到18岁不等的孩童血液脂质含量。

    参与研究的孩童，之前都因俄亥俄河谷中部水源爆全弗辛酸污染，暴露在污染饮水中至少1年，这些孩童的血液的全弗辛酸浓度平均值为69.2ng/ml，全弗辛烷磺酸（PFOS）浓度平均值为22.7ng/ml。都远高于全国中间值。

    人体暴露在全弗烷酸的范围很广，从灰尘到食品包装和微波炉爆米花及不粘锅等。PFOA含量较高的孩童，总胆固醇较高，俗称“坏”胆固醇的低密度脂蛋白（LDL）也会升高。

    PFOS较高，则与总胆固醇和俗称“好”胆固醇的高密度脂蛋白胆固醇（HDL）升高有关。