野草被他驯化成了药膳美食

 ■颜金转正在为人字草锄草。

　  人字草，别名苍蝇翼、铺地锦、老鸦草、金鸳鸯等，一年生或多年生矮小草本，长20厘米左右，根较粗壮。人字草性甘、淡、凉，清热消炎，可用于治疗咽喉炎、急性黄疸型肝炎、急性胃肠炎等，外用治跌打损伤、痈疖肿毒、毒蛇咬伤等。值得一提的是，这种草药对于治疗急性和重型肝炎有特殊效果。

　  别人种菜致富，他却热衷种草，而且一种就是3年。都说小草的生命力顽强，可是他种的草却很娇贵，一年到头也就长个十多厘米，一亩地产量很低，只能收个几十斤。这个种草的农民就是同安区五显镇的颜金转，他热衷种植人字草，3年的时间里，他把野草培育成了能够赚钱的作物，执意要让苦种多年的人字草进入高档酒店餐桌。

 A、一点点从深山里采出来 一棵棵亲手种下去

　  得知同安区五显镇军村村有个专门种草的农民，不免让人好奇，记者了解到，所种的草也很特别，叫人字草，据说，这草小叶双生，两枚叶片生于一个叶柄顶端，呈人字形，故得名人字草。

　  昨天，记者到了军村村，在颜金转的种草基地，记者意外地发现，其实他种植的草规模不大，才一亩多的地，但满眼都是绿油油的青草。正当记者诧异之时，颜金转笑着告诉记者，这可是他整整3年的心血，“这草都是一点点从深山里采出来，一棵棵种下去的，连锄草也都是用手拔的。”他说，平时没有种菜，就专心摆弄这些“野草”，有人甚至说他“不务正业”，可是颜金转没有理会，反而乐在其中。

　 B、为保野生品质， 不用农药不施肥

　  据介绍，20年前，人字草多生于田边、路边，司空见惯，可是，近10年来，这种草已经难得一见了，颜金转说：“可能是农田普遍喷洒农药或者气候等因素影响，野生人字草几乎都绝迹了。”物以稀为贵。颜金转坚信，这种草应该具有市场价值，于是，他从3年前开始试种，目前也就才一亩多的规模。

　  颜金转说，一遇到大雨天，他都要去田里排水，“人字草很娇贵，怕水，要是让积水浸泡一个晚上，这草全死光了。”他说，有一次下雨没注意，草死掉了大半。

　  为了保持人字草的野生品质，颜金转基本不施肥，尽管如此，田里的杂草还是长得很茂盛，人字草的生长受到了压制，“农药不能使用，一用连人字草也被杀死，我就用手锄草。”

　 C、一亩地只产几十斤，最怕牛吃和偷摘

　  尽管精心呵护，人字草产量仍很低。人字草从春天开始种，10月过后采摘，一年就只长十多厘米，3年下来，才有三四十厘米长，一亩地，草产量仅有几十斤。

　  现在，他田里的人字草，最怕的是牛群和偷摘。颜金转说，牛特别爱吃人字草，甚至草地周围的牛群撞碎了水泥栏杆，想冲进去吃草。由于人字草已十分少见，认得这草的人，就偷偷跑到田里去摘，让老颜损失不少。

　  积累了3年的经验，他把人字草从单株野生变成了规模种植。同安中草药协会副会长陈永健说，人字草是很不错的中草药，在民间多为秘方配料，以前都是野生的，规模化种植头一回听说。

　  D、酒店买草煲药膳汤 一公斤能卖几十元

　  颜金转说，今年以来，已经有酒店零星找他买人字草去煲汤做药膳，据说很受欢迎。可是产量实在太少了，如果断断续续供应，客源肯定会流失，目前，市场供不应求，价格也不断上扬，一公斤能卖几十元。

　  颜金转认为，随着野生资源不断减少，其价值上升空间更大，明年他打算将“草园”扩大到5亩，增加经济效益。