水果味月饼≠水果月饼
2010-09-13 09:29:31海峡名医网admin查看次数：1084
专家提醒：买月饼要留心一字之差
临近中秋，很多生产商推出“水果月饼”，但有市民却提出质疑，“水果月饼”吃进嘴里只有水果味，没有水果料。昨日，记者对此进行了调查。
【业内人士】水果味月饼几乎都含冬瓜蓉
昨日上午，记者在多家超市发现了“水果月饼”的身影。其中不仅有哈密瓜味，还有草莓、香橙味等。记者拿起一款哈密瓜味月饼发现，配料栏和馅料栏都没看到哈密瓜的成分。配料中除鸡蛋、植物油、转化糖浆外，排在第一位的却是“冬瓜蓉”。虽然几款“水果月饼”口味不同，但配料、馅料甚至食品添加剂都一模一样。
我市某月饼生产企业相关负责人张先生告诉记者，冬瓜蓉就是从冬瓜抽取出来的纤维，水果口味月饼几乎都是以冬瓜蓉馅为基底制作，之所以这样做，与生产成本有关，冬瓜价格便宜，水果馅料价格较贵。
【质检部门】水果月饼鲜果含量要达25%
记者从质检部门了解到，去年5月份开始，全国开始实施《食品馅料》新标准。其中，月饼馅料包括莲蓉类、果仁类、果蔬类等。根据标准，“水果月饼”馅料配方中的鲜果含量要占到25%以上，低于这个含量的则是“水果味月饼”。虽然仅是一字之差，要求却截然不同。
【市民建议】商家应详细标明食品原料
采访中，市民张先生表示，由于消费者看不到月饼里的具体馅料，商家应该在外包装上详细标明用了哪些原料，具体比例又是多少，让消费者可以清楚辨识这是“水果月饼”还是“水果味月饼”。这样，才能让消费者更放心。
