卫生部门提醒慎食深海珊瑚鱼

我市最近发生数起“虎鳗”食物中毒事件

    近期，我市出现几起市民食用“虎鳗”引起雪卡毒素食物中毒的事件。为安全起见，卫生监督部门提醒消费者慎食深海珊瑚鱼，特别超过3斤的大鱼，切勿食用鱼的内脏尤其是肝脏、卵巢和鱼卵等部位。

    卫生监督部门同时告知各餐饮业经营单位特别是以经营海鲜为主的酒楼，尽可能不采购较大的深海鱼类，尽量避免向消费者提供深海鱼类食品。如确实需要加工制作深海鱼类时应该剔除鱼的内脏，以防出现食物中毒；各海鲜鱼类批发市场的经营者尽可能不要购进珊瑚鱼，确有经销的须做好登记备案工作，详细登记鱼的产地、来源、数量、种类、分销等情况，以便发现问题时能配合相关部门及时进行追踪处理，控制事态发展。

    “虎鳗”的学名叫裸胸鳝，在我国主要分布于东海及南海海域，是栖息在热带及亚热带海洋珊瑚礁附近的一种珊瑚礁鱼类。食用“虎鳗”或餐桌上常见的石斑鱼、鲈鱼等深海鱼都可能引起雪卡毒素中毒。这些鱼类捕食那些以含雪卡毒素的海洋藻类为食的小鱼而导致雪卡毒素以食物链的形式蓄积在体内。毒素的含量随着食物链级数相应增加，体积越大的海鱼所含毒素越高。

    雪卡毒素属于神经毒素，无色无味，不易破坏和清除。食用雪卡毒素中毒的症状一般在食后2小时－10小时出现，发病时主要表现为呕吐、腹绞痛、腹泻、肌肉关节痛、唇舌和咽喉麻木、温度感觉异常等，严重者可能伤害中枢神经系统，因呼吸系统麻痹而死亡。