节日饮食要注意

一、勿暴饮暴食

盛宴空前，菜肴丰盛，煎、炸、烧、烤式样繁多，令人食欲大增。但暴饮暴食会完全打乱胃肠道对食物消化吸收的正常节律，使人出现头晕脑胀、精神恍惚、肠胃不适、胸闷气急、腹泻或便秘，严重的还会引起急性胃肠炎，甚至诱发胃出血、急性胰腺炎。同时，特别提醒患有冠状动脉粥样硬化性心脏病者宜戒饱食；患有慢性肝脏疾病者宜戒糙食；患有慢性胆囊炎者宜戒油腻食物；患有糖尿病者宜戒甜食。

二、节制饮酒

酒在节日期间必不可少。亲人团聚、挚友相会，适量饮些酒，既能舒筋活血，又可助兴。但饮酒要有控制，不可“一醉方休”。因为饮酒过量对身体的危害极大，对大脑神经细胞开始是兴奋，之后会转为麻醉、抑制；对胰岛细胞可使胰液大量分泌，增加胰腺的负担；还可使肝细胞严重受损；使胃粘膜免疫力下降或糜烂。慢性胃炎、消化性溃疡患者饮酒过量可引起胃粘膜损害，诱发急性消化道大出血而危及生命，还可诱发急性胰腺炎、高血压、心脏病、脑溢血等。除酒之外，像一些碳酸饮料、浓咖啡、浓茶等也不宜多饮。

三、务必注意饮食卫生

春节菜肴，既要美食，又要卫生。办年货要适可而止，生熟食品要分开存放在通风凉爽的地方，要防蝇、防尘、防污染。切生、熟食品的刀和砧板一定要分开，不得混用。菜肴要煮熟、煮透、现煮现吃；隔餐饭菜一定要回锅充分加热，变质腐坏食品切勿摄入。有人很喜欢将蚶、牡蛎、贻贝、生鱼、肉片用“打边炉”的开水烫一烫就吃，这种饮食习惯很不卫生，容易招致寄生虫病，必须把好“病从口入”这一关。

过完节日以后，许多人会为“节日后遗症”而烦恼。这很大程度上是由于节日期间饮食无节制造成的。所以，在节日期间合理饮食是健康的需要，不可忽视。祝大家过个健康年！