自采野菜小心食物中毒 厦门食安专家提醒：到正规市场购买
2019-03-29 10:08:39厦门网佚名查看次数：708
自采野菜享美味 小心食物中毒
食客关注“舌尖上的春天”，食安专家提醒:想吃应到正规市场购买
厦门晚报讯（文/记者 高金环 通讯员 刘伟程 黄煜）眼下，正是食用春笋、香椿的好时节，不少野菜、野蘑菇也从土里冒出了头。野菜的美味唤醒了人们的味蕾，让人忍不住想好好品尝“舌尖上的春天”。厦门市食品安全专家库专家、市疾病预防控制中心主任技师贾玉珠提醒，市民千万不要采食野菜、野蘑菇，想吃野菜应到正规的菜市场或超市购买。
案例:
用“土淮山”煲汤 一家三口进医院
每到春季，有些市民喜欢出门挖野菜，殊不知，有的“野菜”毒性也很厉害。
近日，深圳的林女士煲的一锅汤，把一家三口送进了医院。据悉，林女士一家三口在家吃晚餐时，突然感到嘴唇和口腔麻木、刺痛。其中，林爸爸症状最严重，张着嘴却说不出话，口水直流，控制不住。原来，林女士听说“土淮山”美味又可补身子，就切了几块来煲汤。没想到，咬下“土淮山”时像千百支针扎在嘴里。最终，经专业人士辨识，林女士口中的“土淮山”其实是天南星科植物“海芋”，俗称“滴水观音”，全株有毒。
在外地，还有人把曼陀罗当成秋葵，从野外采摘回家中煮食，造成一家四口食物中毒。曼陀罗全株有毒，在厦门也常能见到。
有些野菜看起来像可食用蔬菜，误食后同样会让人后怕。比如毒芹，叶子长得像芹菜叶，全棵有毒，花的毒性最大，吃后让人恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹，严重的甚至可造成死亡。
食安专家建议，市民如果想吃野菜，应该去正规菜市场购买。需要提醒的是，野菜的植物纤维含量较高，婴幼儿、肠胃敏感的人不宜多吃。
提醒:
新鲜野蘑菇诱人 别去采食
每年3月至6月都是误食野蘑菇引发中毒事件的高发期，建议市民不要采食野生蘑菇或来源不明的蘑菇。
近日，厦门气温回升，雨水也增多，在树林、公园和小区的草坪中，野蘑菇破土而出。有些市民到公园或山上踏青，看到新鲜的野蘑菇，也忍不住想采回家食用。对于预防食用野蘑菇中毒的提醒，他们不以为然，因为他们觉得知道“辨别毒蘑菇”的土方法就没什么大问题。
食安专家说，辨别野生蘑菇是否有毒，目前没有简单易行的方法，有些民间流传的辨别毒蘑菇的说法也并不靠谱，因为每一种说法，几乎都能找到破绽。因此，预防中毒的根本办法就是不采食野生蘑菇。
提醒
食安专家提醒，市民如果食用野蘑菇或野菜后出现恶心、呕吐、无力等症状，要立刻进行催吐，将未消化的野蘑菇或野菜排出体外，并立刻前往医院就诊。
食客关注“舌尖上的春天”，食安专家提醒:想吃应到正规市场购买
厦门晚报讯（文/记者 高金环 通讯员 刘伟程 黄煜）眼下，正是食用春笋、香椿的好时节，不少野菜、野蘑菇也从土里冒出了头。野菜的美味唤醒了人们的味蕾，让人忍不住想好好品尝“舌尖上的春天”。厦门市食品安全专家库专家、市疾病预防控制中心主任技师贾玉珠提醒，市民千万不要采食野菜、野蘑菇，想吃野菜应到正规的菜市场或超市购买。
案例:
用“土淮山”煲汤 一家三口进医院
每到春季，有些市民喜欢出门挖野菜，殊不知，有的“野菜”毒性也很厉害。
近日，深圳的林女士煲的一锅汤，把一家三口送进了医院。据悉，林女士一家三口在家吃晚餐时，突然感到嘴唇和口腔麻木、刺痛。其中，林爸爸症状最严重，张着嘴却说不出话，口水直流，控制不住。原来，林女士听说“土淮山”美味又可补身子，就切了几块来煲汤。没想到，咬下“土淮山”时像千百支针扎在嘴里。最终，经专业人士辨识，林女士口中的“土淮山”其实是天南星科植物“海芋”，俗称“滴水观音”，全株有毒。
在外地，还有人把曼陀罗当成秋葵，从野外采摘回家中煮食，造成一家四口食物中毒。曼陀罗全株有毒，在厦门也常能见到。
有些野菜看起来像可食用蔬菜，误食后同样会让人后怕。比如毒芹，叶子长得像芹菜叶，全棵有毒，花的毒性最大，吃后让人恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹，严重的甚至可造成死亡。
食安专家建议，市民如果想吃野菜，应该去正规菜市场购买。需要提醒的是，野菜的植物纤维含量较高，婴幼儿、肠胃敏感的人不宜多吃。
提醒:
新鲜野蘑菇诱人 别去采食
每年3月至6月都是误食野蘑菇引发中毒事件的高发期，建议市民不要采食野生蘑菇或来源不明的蘑菇。
近日，厦门气温回升，雨水也增多，在树林、公园和小区的草坪中，野蘑菇破土而出。有些市民到公园或山上踏青，看到新鲜的野蘑菇，也忍不住想采回家食用。对于预防食用野蘑菇中毒的提醒，他们不以为然，因为他们觉得知道“辨别毒蘑菇”的土方法就没什么大问题。
食安专家说，辨别野生蘑菇是否有毒，目前没有简单易行的方法，有些民间流传的辨别毒蘑菇的说法也并不靠谱，因为每一种说法，几乎都能找到破绽。因此，预防中毒的根本办法就是不采食野生蘑菇。
提醒
食安专家提醒，市民如果食用野蘑菇或野菜后出现恶心、呕吐、无力等症状，要立刻进行催吐，将未消化的野蘑菇或野菜排出体外，并立刻前往医院就诊。
