江西省“双随机”检查医疗机构食堂餐饮
2017-11-15 09:58:40大江网-江西日报佚名查看次数：320
11月13日记者从省食品药品监督管理局获悉，为排查医疗机构食堂食品安全风险隐患，保障患者饮食安全，省、各设区市食品药品监督管理局将于11月15日起，对全省医疗机构食堂开展一次餐饮食品安全“双随机”（随机抽取检查单位和执法人员）检查。
执法人员检查医疗机构食堂遵守食品安全法律法规、标准规范，“实施洁厨亮灶，治理餐桌污染”情况。重点检查是否持有许可证并在许可范围、期限、项目内经营；是否建立并执行食品安全管理制度、设立专职或兼职食品安全管理人员；从业人员是否持有效健康合格证，晨检制度是否落实；操作加工环境是否卫生清洁，流程布局是否合理，设施是否齐全；食品和原料是否合格，大米、面粉、食用油、肉和肉制品等重点食品是否索证索票，台账记录是否齐全。
执法人员检查医疗机构食堂遵守食品安全法律法规、标准规范，“实施洁厨亮灶，治理餐桌污染”情况。重点检查是否持有许可证并在许可范围、期限、项目内经营；是否建立并执行食品安全管理制度、设立专职或兼职食品安全管理人员；从业人员是否持有效健康合格证，晨检制度是否落实；操作加工环境是否卫生清洁，流程布局是否合理，设施是否齐全；食品和原料是否合格，大米、面粉、食用油、肉和肉制品等重点食品是否索证索票，台账记录是否齐全。
