近期雨水多蜗牛频现 非洲大蜗牛细菌多莫食用
2017-06-23 09:34:14厦门网李伊琳,赖旭华查看次数：406
厦门网讯 (厦门晚报记者戴懿)“蜗牛蜗牛，下雨不愁，背着房子，东游西游。”下雨过后，公园草地上、小区绿化带上、田间菜地里随处可以见到蜗牛，有指甲盖大小的小蜗牛，也有拳头般大小的大蜗牛。昨日是夏至，梅雨季进入尾声，盛夏拉开序幕。去哪里可以找到蜗牛呢？其实蜗牛是夜行动物，晚上在小区的草地上说不定你就能邂逅它们。
“老鹤高飞，一枝投宿，长笑蜗牛戴屋行。”宋代辛弃疾的这句词，是对蜗牛生活习性的真实写照，蜗牛最大的特征就是背着“房子”慢慢爬行。不过，古代的文人墨客大都拿蜗牛的角来做文章，如白居易的“蜗牛角上争何事”，劝人不要斤斤计较。而埃及谚语“世上只有两种动物能够到达金字塔顶，一种是雄鹰，一种是蜗牛”，却是在赞赏蜗牛持之以恒、勇往直前的精神。
不论蜗牛代表着什么形象，这个季节，蜗牛却实实在在吸引了许多人的兴趣。
去年“越狱”的中华白玉蜗牛再出现时长大了一圈连日的阴雨给陈肇圣带来了惊喜，在东坪山李家小院里，天刚放晴，一只蜗牛爬了出来。陈肇圣发现，这正是去年10月“越狱”的中华白玉蜗牛之一。它不仅成功越冬，而且身上还长出了一圈漂亮的生长线。“蜗牛都是先长壳再长肉的，壳口那一圈浅黄色的部分就是新长出来的，特别明显。”
陈肇圣，熟悉他的人都叫他“蜗牛哥”。他的蜗牛养殖基地在外地，但是他在东坪山上也养殖了少量的中华白玉蜗牛，用于自然观察和体验。中华白玉蜗牛是人工选育的养殖品种，一般都在温室养殖，野外很少。去年10月，一次蜗牛观察体验项目结束后，“蜗牛哥”打算把几十只蜗牛煮了吃。可是装蜗牛的箱子忘了盖上盖子，等他发现的时候，蜗牛已集体“越狱”了。所以，当再次看到这只中华白玉蜗牛时，陈肇圣非常惊喜，原来它自然越冬了。
“蜗牛哥”说，蜗牛喜欢阴暗潮湿的环境，最佳生长温度是22℃-28℃，它们昼伏夜出，白天都在避暑，或者躲在洞里、树叶底下，甚至会把自己的身体埋进土里，晚上再出来溜达，因此夜间比较容易看到蜗牛。最近下雨，所以白天也容易遇到蜗牛。“如果天气太热或者太冷，它们都会进入休眠状态。”陈肇圣说。
幼儿园组织孩子们观察蜗牛爬过菜刀刀锋不会受伤韩扬是咪咪卡幼儿园的老师。前几天，她在上班的路上发现了许多蜗牛，就随手抓了十多只带到幼儿园给孩子们观察。其实，上学期幼儿园里就组织过蜗牛观察项目，但是当时没有遇到这样的好天气，在公园里并没有发现蜗牛。一名家长就从岛外抓来了十多只蜗牛，给孩子们观察。
为了观察了解蜗牛的形态、运动特征以及如何进食，幼儿园的王芬和吴敏老师还拆下了一扇透明玻璃窗，将蜗牛放在玻璃上，这样一来，孩子们可以从两面观察蜗牛。
“蜗牛是世界上牙齿最多的动物，有两万多颗牙齿。那么蜗牛爬过锋利的刀片是否会受伤呢？”老师们一边发问，一边让蜗牛爬过一把刀。结果，孩子们惊讶地发现，蜗牛一点儿都没有受伤。“因为它们的牙齿比刀刃还要细。”老师告诉孩子们。
有一次，幼儿园的老师还发现了一只休眠状态的蜗牛，就带回来让孩子们观察。蜗牛缩进壳里，壳口有一层膜，老师滴上几滴水后，过了一段时间，蜗牛就慢慢爬了出来，它醒了。
除了观察蜗牛，咪咪卡幼儿园的孩子们还用绘画表达了自己对蜗牛的认识，学唱与蜗牛有关的歌曲，听与蜗牛有关的故事，甚至在教育戏剧课堂上即兴表演与蜗牛有关的故事。
用养殖的蜗牛黏液止痒野外的蜗牛不要吃
在野外开展自然观察的时候，“蜗牛哥”总会带上几只自己养殖的蜗牛。他说，蜗牛的黏液有止痒的功效，一旦被蚊虫叮咬，只要把蜗牛放在被叮咬的地方，就能止痒。不过，“蜗牛哥”提醒，最好不要用野外抓到的蜗牛来涂抹蚊子叮咬处，因为野外蜗牛身上的寄生菌比较多。比如，非洲大蜗牛是许多人畜寄生虫和病原菌的中间宿主，如广州管圆线虫。此外，也不要直接捕捉食用野外蜗牛。
从事蜗牛研究20多年的董启农说，其实市民经常看到的大蜗牛，就是人们常说的非洲大蜗牛，学名叫褐云玛瑙螺。这种蜗牛原产地是非洲的马达加斯加，后来被带入东南亚国家。非洲大蜗牛进入厦门的时间是19世纪中末期。据说，陈嘉庚1921年创办厦大的时候，从南洋引种了一些植物，里面也藏着非洲大蜗牛，因此这种蜗牛在厦大校园也比较常见。不只是在厦门，在广东、广西、海南等地，非洲大蜗牛也很多。
董启农在上世纪80年代就开始开发利用蜗牛。“蜗牛蛋白质含量很高，除了食用，还有很多药用价值。在闽南周边农村，还有不少农家饲养蜗牛。”董启农说。
【链接】
蜗牛约有四万种
能食用的并不多
蜗牛属腹足纲的软体动物，并不是生物学上一个分类的名称。西方语言中，一般不区分水生的螺类和陆生的蜗牛，汉语中蜗牛仅指陆生种类，而广义的蜗牛还包括巨盾蛞蝓。世界上约有四万种蜗牛，但有饲养和食用价值的种类却很少。
虽有数万颗牙齿
但无法咀嚼食物
蜗牛是牙齿最多的动物。尽管拥有数万颗牙齿，但它们无法咀嚼食物。这是因为它们用的是带状结构的齿舌，上面布满牙齿。蜗牛一生之中，微小牙齿会慢慢磨损钝化，而后被更锋利的新牙取代。蜗牛排泄是在靠近呼吸孔的地方，叫气孔。它会把粪便排在自己的身上，通过腹足和黏液最终将粪便留在地上。
《本草纲目》上记载
蜗牛具有药用价值
《本草纲目》中早有以蜗牛治病的记载。近代中医学也公认蜗牛具有清热、解毒、消肿、治消渴等作用，对糖尿病、高血压、高血脂、气管炎、前列腺炎、恶疮和癌症等疾病有辅助治疗作用。
