天天微量元素 营养越补越缺

很多家长都忙着给孩子“进补”，结果导致代谢失衡，甚至免疫力受损

　  【前言】

　  每天，妈妈都要给7岁的儿子何洋补充钙、锌、铁和维生素C的药水，饭后还给吃鱼肝油等营养品，加起来，每天要补8种营养素。但到医院做生长发育检测，何洋的身高和体重都不达标，属营养不良。

　  补钙、补铁、补锌、补蛋白质……很多家长都忙着给孩子“进补”，可孩子却补出了贫血或营养不良。专家提醒，滥补微量元素，会造成孩子微量元素代谢失衡，越补越缺，甚至伤害孩子的免疫力。

　  【现象】

　  三成孩子因营养问题就诊

　  何洋是因为“每天不好好吃饭”，被妈妈带到医院看病的。妈妈说，孩子每餐只吃一点饭，担心他营养跟不上，所以给他补各种营养素，谁知道还是营养不良。

　  据不完全统计，我市各大医院门诊中，每天有三成的孩子因营养问题被家长带来就诊。很多家长一看到某项微量元素不达标，首先就想给孩子药补，或是给孩子吃一些高脂肪、高热量、高蛋白食品，加强营养。

　  像何洋这样的情况并不少见。厦门大学附属第一医院儿童科副主任医师黄建琪说，蛋白质、脂类、无机元素、微量元素、维生素等都是孩子生长发育必不可少的营养素。微量元素只是其中一小部分，家长过分关注微量元素的比例并不理性。

　  六龄童50公斤仍然贫血

　  6岁的雨欣（化名）是个小胖墩，体重接近50公斤。父母为了让她茁壮成长，天天给她吃肉，很少吃青菜。她一天天长大，精神状态却越来越差。幼儿园老师说，她上课经常心不在焉，反应也比较迟钝，表情略显呆滞。

　  这可把父母吓坏了，孩子智力低下？还是身体有问题？医院检查结果让他们吃了一惊:营养不良，缺铁性贫血！

　  天天大鱼大肉 胖子也会营养不良

　  很多人都认为，食物缺乏才是引起“营养不良”的原因，但黄建琪说，“营养不良”不仅仅指营养不足，还包括营养过剩。儿童身高、体重高于或低于正常值的两个标准差，就可被认定为营养不良。营养不良意味着瘦弱，也意味着肥胖。

　  超重和肥胖的影响是终身的，不但会导致高血压、高血脂和糖尿病，同时是胆结石的主要风险因素并和骨关节炎有联系。超重和子宫癌有正比关系，体重指数较高的人，无论男女，死亡率都会上升。

　  【原因】

　  滥补微量元素 体内代谢失衡

　  调查显示，城市儿童中，营养不良的占10%。除了极少数为疾病因素外，“都是喂养不当造成的。”黄建琪说。

　  她指出，无论是微量元素缺乏，还是热量过剩导致的超重和肥胖，都是营养失衡的表现。要预防儿童营养不良，家长应合理搭配饮食，为儿童提供多样化的食品，增加富含粗纤维、维生素的食品，改正孩子挑食、偏食的不良习惯，适当安排一些体力活动，消耗儿童体内过剩的热量。

　  对一些家长给孩子吃各种保健品的行为，黄建琪提醒，微量元素不能随便乱补，因为盲目补铁会造成体内含铁量过多，使铁、锌、铜等微量元素代谢在体内失衡，从而降低机体免疫力，甚至导致小儿心肌受损。因此，如果孩子有微量元素缺乏症，应在医生的帮助下选择合适的治疗方式。3周岁以上的孩子，基本上可以和大人吃相同的东西，荤素搭配着吃就行。

　  【处方】

　  贫血:肉和蔬菜搭配着吃

　  缺铁性贫血会导致儿童智力发育滞后和行为异常改变，婴幼儿时期发生的缺铁性贫血，甚至会导致不可逆的损害。

　  黄建琪说，缺铁性贫血食补即可纠正。动物的肝、血，肉类（牛肉、羊肉、鱼肉等），豆类，绿叶蔬菜，杏、桃中含铁比较多。

　  很多妈妈认为蛋黄和瘦肉中含铁最多，所以让孩子大量吃肉，却不注重吃蔬菜水果。实际上，蛋黄、瘦肉中所含的铁多为三价铁，不易被吸收，多数都会被排泄掉。三价铁只在有维生素C和酸味物质的情况下，才能转化成二价铁被人体吸收。而维生素C和酸味物质在蔬菜水果中含量最多，因此，让孩子吃肉的同时，也多吃些蔬菜水果。

　  肥胖:不吃垃圾食品多运动

　  一味让孩子多吃、吃好，再加上居住楼房，孩子活动空间小，运动不够，导致“小胖墩”越来越多。

　  黄建琪提醒，防止孩子肥胖，首先应帮助孩子养成良好的饮食习惯，让孩子多吃低脂、高纤维食品，如粗粮、蔬菜等，避免垃圾食品与过度喂养。研究显示，两个小朋友相比较，每月吃洋快餐三四次的比每月只吃一两次的，肥胖率高1倍多。

　  其次，通过增加活动量以增加热量的消耗，是预防肥胖的重要措施，从小让孩子养成良好的饮食和运动习惯，会让孩子受益终身。因此，家长要定期帮助孩子检测体重，发现体重增加过快时，应引起重视，及时调整。

　  【提醒】

　  营养不良:
　  情绪异常是信号

　  营养不良大多有迹可循，黄建琪提醒家长警惕早期信号，孩子情绪异常即为其中之一。

　  如果孩子长期情绪多变，爱激动、喜吵闹或性情暴躁等，应考虑是否是甜食吃得过多，若是，应限制孩子糖摄入量。

　  如果孩子郁郁寡欢、反应迟钝、表情麻木，则可能是体内缺乏蛋白质、多种维生素等，可多吃一些高蛋白食物和维生素丰富的蔬菜水果。

　  如果孩子经常忧心忡忡、惊恐不安或健忘，可能是缺B族维生素，可适当在饮食中补充些富含维生素B的食品。

　  如果孩子夜间常手脚抽筋、磨牙，则很可能是缺钙；如果孩子有异食癖，则多为缺锌、锰等微量元素。

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　  半岁孩子最易贫血
　  纯母乳喂养时间越长，孩子缺铁性贫血可能性越大

　  缺铁性贫血会导致儿童智力发育滞后和行为异常改变，婴幼儿发生的缺铁性贫血，甚至会导致不可逆的损害。

　  黄建琪说，孩子4－8个月时最容易患贫血，这主要是父母喂哺不当造成的。一些父母认为母乳营养全面，该添加辅食的时候不添加。

　  事实上，尽管母乳的消化吸收率很高，但是母乳含铁量很低，100克母乳含铁量一般不超过0.5毫克。纯母乳喂养时间越长，孩子发生缺铁性贫血的可能性就越大。据统计，实行纯母乳喂养的儿童，贫血发生率为43.93%。

　  有资料显示，我国6至24个月婴幼儿的贫血率，城市和农村分别为30%和40%；6至24个月婴幼儿普遍食用的辅食是稀粥、面条或面片汤，动物性食品和蔬菜严重不足，从而导致婴幼儿在6个月以后，蛋白质、维生素和铁等微量营养素摄入不足。

　  黄建琪表示，婴儿6个月后都应该添加辅食。3岁之前尽量不喝灌装奶，否则容易使孩子缺乏营养。孩子两岁以后就应该停止喂饭，训练他们自己吃，并让孩子养成定时定量吃饭的习惯。这样不仅能够培养孩子规律的饮食习惯，还可以训练孩子的抓握能力、集中精力的能力。