酱油竟用容易致癌的工业盐水酿造
65箱老抽流入市场，海天否认与其有染，但涉案酱油上有海天标志
商报讯 据《新快报》、《信息时报》报道，广东佛山年产酱油8万多箱的某大型调味公司，竟然用容易致癌的工业盐水代替食用盐，作为生产酱油的原料。经统计已购的工业盐水多达760多吨。
群众举报
大型调味厂购工业盐水
3月31日下午，有群众举报反映，佛山市高明区杨和镇的某大型调味公司，于某日深夜购进40多吨工业盐水，涉嫌使用工业盐水作为加工酱油的原料。
涉案公司是个经营面积约两万平方米的调味公司。经初步侦查，该公司已购进工业盐水760多吨。执法人员接报赶到现场，发现加工区内工人正在作业，仓库区内摆放有已包装好的成品酱油1000余箱，执法人员第一时间控制住涉嫌用来勾兑工业盐水的两个大型圆柱铁罐，以及一个地下水池和两个露天水池，并迅速获取工业盐水的进货凭证。
据现场负责人交代，该公司生产鲜味汁、老抽酱油等十几个品种的酱油，年产量8万多箱，产值约500万元。
官方通报
问题酱油为草菇老抽
记者23日从佛山市高明区政府获悉，高明区杨和镇某食品公司涉嫌用工业盐制作酱油，65箱问题老抽流入市场。
据当地有关部门通报，今年3月31日，高明区工商局执法人员会同盐业公司对高明区杨和镇某食品公司涉嫌使用井矿卤水（工业盐水）生产酱油进行执法检查，在其单位内发现有2个露天池和1个地下溶盐池，均盛装有盐水，合计26吨。在该单位的成品仓内，发现一批鲜味生抽成品，数量为90箱，上面标签却写着生产日期为4月1日。经调查确认，涉案的该批26吨的盐水是用非食用盐勾兑而来的，勾兑日期为3月30日，涉案的该批非食用盐从南海区小塘购入的，共购入了3吨，其中有一部分盐水已用于制作生产酱油（草菇老抽），共生产了草菇老抽成品90箱，每箱12支，生产日期为3月22日，已有65箱出厂销售，还库存25箱。
另涉案的该批鲜味生抽是该单位生产的并经该单位自行检验合格待销的成品，该批生抽的真实生产日期是3月31日，标签上都标注着生产日期为4月1日，该批生抽生产了90箱，均未出厂销售过。
网友质疑
海天否认与致癌酱油有染
佛山大型调味企业涉嫌使用工业盐水生产酱油的消息经媒体传出，引起舆论和公众一片哗然，有网友矛头指向了在高明设厂的海天酱油。随后，佛山高明区政府新闻办公室作出声明，指涉案的企业是位于高明区杨和镇的威极调味食品有限公司。
据海天酱油的品牌负责人表示，佛山市海天调味品有限公司1994年注册，并拥有威极商标，并重申与高明威极调味品有限公司毫无关系，他表示经媒体曝光后才知道有这家小型企业。
据一不愿透露姓名的曾在海天酱油担任要职的业内人士透露，海天酱油注册只有两家公司，一家位于佛山市禅城区，名为佛山市海天调味食品股份有限公司，为主公司，另一家位于高明区荷城沧江工业园区，名为佛山市海天调味食品股份有限公司（高明），两家公司法人为同一人。而涉事的高明区杨和镇威极调味食品公司则于高明区杨和镇。但记者昨日购买到的“海天牌威极生抽”，其生产产地标注为“佛山高明区沧江工业园东园”，经记者反复查证，沧江工业园东园的地址与涉事企业的地址同在杨和镇内。
业内专家
食用工业盐 过量可致死
一位盐业专家告诉记者，国家明令禁止工业盐用于食品生产。工业用盐中含有大量的亚硝酸盐。常见的工业盐中毒事件，多数情况下是由误食或过量食用亚硝酸钠引起的。亚硝酸钠主要用于染料、医药、印染、漂白等方面，由于有增色、抑菌防腐作用，在食品工业中多用作熟肉食品的发色添加剂。
我国《食品添加剂使用卫生标准》规定，亚硝酸钠在肉食中最大使用量是0.15克/千克，其残留量在肉制品中不得超过0.03克/千克；在肉制品罐头中不得超过0.05克/千克。一般而言，人体只要摄入0.2克～0.5克的亚硝酸盐，就会引起中毒；摄入3克亚硝酸盐，就可致人死亡。
三大疑问
疑问一：
涉案酱油上为何有海天标志？
海天企业虽然在其官方微博发布公告，表示工业盐水事件与海天没有任何关系，海天从未委托涉案公司生产任何产品。且公司使用的盐全部为使用精盐。
但有网友指出，涉案的威极酱油上印有海天标志，对此海天企业并未做出解释，被指规避关键性问题。
也有网友称，广东酱油企业，几乎都有一款产品，叫威极生抽，这是因为广东人喜欢用威字。而海天酱油被怀疑属于“躺着也中枪”。
疑问二：“工业盐水”酱油检测合格？
有记者问，为何工业盐水生产的酱油，却被检测出合格。
官方回应：使用工业盐水生产加工食品是违法的。但并不代表使用工业盐水，产品就不合格。对产品质量进行检测时，无法检测是否使用工业盐水。要想控制住这种违法行为，必须加强生产领域的监管，但这种监管，难度很大。
疑问三：
媒体曝出数据跟官方不符？
23日，高明区政府召开新闻发布会，对高明某调味品公司涉嫌使用工业盐水加工酱油案进行通报，称媒体报道的“760吨”是举报数据，存在一定的误会，案件有待进一步调查。目前只查出3吨工业盐、26吨工业盐水。
对于该公司过去有没有使用工业盐水生产酱油，具体的数据是多少，两负责人表示，有待进一步调查，目前只查出3吨工业盐、26吨工业盐水。
