纳豆能溶血栓？ 专家称不可信
陈女士爱吃日本料理，每回和朋友在日本料理店聚餐时，都会点上好几份纳豆，说是能防治心血管疾病。看着难以下咽的纳豆，朋友很疑惑：“看上去和中国的豆豉差不多，原料也一样，真的能有这么神奇的功效？”
相信纳豆能防治心血管疾病的不只陈女士，记者身边的朋友几乎都知道纳豆的“功效”，药店与网络商家的“纳豆”概念的保健品非常畅销，价格从每盒几十元到上千元不等。宣传语中的“溶解血栓”、“降低血脂”等字样让人动心，有的甚至打出“纳豆”是“心脑血管疾病的克星”、溶栓率达90%”等惊人之语。
纳豆真能预防心血管疾病，甚至能溶血栓、降血压吗？这个说法被厦门心脏中心心内科副主任医师叶涛否定，他说，至今没有见过疾病治疗指南中明确做过食用纳豆的推介，日本的心血管疾病指南里也未推介过纳豆用来防治心血管病。纳豆的食用疗效被人为夸大了。
同样，其他医生也接诊过这种病例，有冠心病病人自行停药，改吃纳豆保健品来降压、抗血栓。幸运的是，这些行为被医生及时阻止，未酿成不幸。
叶涛说，纳豆其实就是普通大豆通过蒸煮发酵而成的，在日本人餐桌上的地位形同泡菜之于韩国人，老百姓几乎每天都会吃上几粒。纳豆本身是种对人体有益的食品，首先它的原料是大豆，大豆的益处大家都熟知了。在被制成纳豆的过程中，有一道微生物发酵的工序，类似国内的豆豉酱，除了原有的大豆蛋白质、大豆卵磷脂、异黄酮等营养成分之外，还会生成一些大豆激酶等微量活性物质，有促进消化、帮助新陈代谢、清除血管垃圾等作用。
叶涛说，与其他豆制品相比，纳豆属于发酵的豆制品，会具有一些发酵带来的好处，比如蛋白质更容易吸收，细菌产生的一些“功能蛋白”等。如果与别的发酵豆制品相比，纳豆就未必有多么独特了。在四川等地的农村，就有一种叫做“水豆豉”的食物，其制作过程跟纳豆如出一辙，其外观也颇有相似之处。通常的“豆豉”，也是用纳豆菌同类的枯草杆菌发酵的，这些食品中也发现了与纳豆激酶功能相同的物质。
叶涛说，防治心血管疾病，重在预防。比如，轻微脑梗塞患者在春季想要稳定病情，使病情不要恶化，最重要的是做到以下三点：严格降压、控制体重、控制胆固醇。这才是脑梗塞病人春季保健的正确之道。
纳豆
纳豆，大豆经纳豆菌发酵而成，是盛产于日本的一种保健食品。目前，全世界，尤其是整个东南亚的人们对纳豆的作用高度认可，食用者众多。纳豆制成的保健产品、生物制剂被人们广泛接受。
